古くより信州で大切に守られ作り続けてきた在来種大豆「こうじいらず」
株式会社 太陽と大地では、水田転作ではなく傾斜地で本来の畑作により大豆を作り続けてまいりました。
その名の通りこうじを使わなくても味噌が作れるほど甘味がある八重原産こうじいらずを１００％使用し
「手造り・天然醸造・無添加・吟醸・生」と手間を惜しまず仕込みしっかりと熟成させた、全て謳える信州味噌です。
原料は大豆・米・塩のみ！
味噌が大好きな方、大切な方にこそ味わっていただきたい、究極の信州味噌を是非ご賞味ください。
※２０２３年９月より「粒味噌」から「濾味噌」に変わります。
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